HERENCIA 1951
Lisardo Castro, ejemplo de una vida llena de integridad, trabajo y bondad.
Este jamón es más que un homenaje, es una herencia, de esas que escriben una historia eterna.
Hemos conseguido lo impensable: reformar la artesanía del jamón ibérico con una tecnología vanguardista para mejorar la seguridad alimentaria en el mundo del ibérico




1951 fue un año de primeras veces para el mundo… y también el año en que nació Lisardo Castro.
Mientras en Italia sonaban las voces del primer Festival de San Remo, y en Francia se encendía la magia del primer Festival de Cine de Cannes, Lisardo llegaba para escribir su propia historia.
Ese año también vio nacer a ACNUR, el Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados. Un gesto de protección, de amparo, de humanidad. Ese mismo espíritu -el de cuidar, acompañar y sostener- sería, con los años, parte esencial de la forma de ser de Lisardo.
1951 fue un año de comienzos, de primeras veces, de señales de futuro. Y entre todos esos hitos, el más importante para quienes le quieren fue este: nació Lisardo Castro.
Un hombre que, como su año, llegó para abrir caminos, encender luces y dejar una marca que no se borra.




