ORÍGENES
Una experiencia para conocer en profundidad la elaboración de uno de los mejores productos del mundo. Obligada para amantes de la gastronomía. Se trata sin duda de una visita para adentrarse en el mundo del jamón ibérico, y vivir una experiencia inolvidable.
Una forma diferente de reunirse alrededor de la mesa con un menú de alta cocina. Un ambiente cálido donde solo tendrás que preocuparte de disfrutar. Un entorno ideal para disfrutar de la naturaleza, la cultura y la gastronomía.
INCLUYE:
- Recorrido por las innovadoras bodegas de jamones para adentrarse en el mundo del jamón ibérico
- Cata comentada en la Bodega Orígenes
- Show cooking en nuestra Sala Herencia en directo: 7 bocados ibéricos preparados por nuestro chef (VER MENÚ MÁS ABAJO)
Duración: 150 minutos
Precio: 75€/ persona
Disponibilidad: de Lunes a Viernes en horario de mañana (excepto mes de Agosto)
Idiomas: castellano o inglés
¿QUIERES RESERVAR?
Mail: contacto@lisardocastro.com
Whatsapp: 673 834 853
SHOWCOOKING EN SALA HERENCIA
CHEF CRISTIAN OJEDA (RESTAURANTE CASA EL VIVE)
APERITIVOS
Presa, Bola y Lomito
Croqueta cremosa de jamón de bellota 100% ibérico
Regañá de tartar de salchichón de bellota
Jeta ibérica a baja temperatura con beurre blanc de pimienta blanca
Bikini de costilla de cerdo ibérico al estilo Cristian Ojeda
Maridaje: Cava Raventos i Blanc
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PESCADO
Tataki de atún rojo con papada ibérica a baja temperatura y salsa de mango de avión
Maridaje: Cair selección «La Aguilera
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CARNE
Carrillera ibérica a baja temperatura con demi-glace de vinos
Maridaje: Cair Selección ‘La Aguilera»
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POSTRE
Tarta Guinnes
Maridaje: Vino Moscatel
